Beschrijving

Vietnamese kookles in Ninh Binh

In Vietnam eet je heel wat lekker eten. Het meeste daarvan zul je nooit meer proeven, omdat je geen idee hebt hoe het is gemaakt. Dit is de middag die daar verandering in brengt.

About three hours in a real kitchen, your hands in the rice paper, a wok that is hotter than you expected, and a host who shows you the three small things that make Vietnamese food taste like Vietnamese food. Then you sit down and eat what you made. Guests keep telling us it was the meal they remember best, and they cooked it themselves.

Hoe gaat het

1. Alles wordt die ochtend vers ingekocht. Uw gastheer is al op de markt voordat u wakker bent. Kruiden, vlees, vis, rijstpapier, allemaal van die dag.
2. Jij kookt, niet kijken. Dit is geen demonstratie. Jij rol de loempia's, jij snijdt de papaya, jij staat bij de wok. Je gastheer staat naast je en corrigeert je voordat het misgaat.
3. Je komt te weten waarom. Waarom de olie zo heet moet zijn, hoe dun het rijstpapier moet zijn, wat je moet doen als de saus te zoet is. De dingen die een kookboek je nooit vertelt.
4. Dan eet je het op. Iedereen gaat gezellig samen aan tafel zitten en eet wat er net gekookt is. Niemand gaat met honger weg.

Op tafel, afhankelijk van uw menu: loempia's, bún chả (gegrild varkensvlees met noedels), vis in een aarden pot, gewokte waterspinazie, groene papajasalade en rijst. Vegetarische menu's zijn net zo goed, geen bijzaak.

Waarom we onze eigen gasten hierheen sturen

• Privé. Je eigen groep, je eigen tafel. Geen twintig vreemden rond één wok.
• Echte hosts. Een professioneel opgeleide chef-kok, of een gezin in hun eigen keuken op het platteland. Jij kiest. Beiden koken op de manier waarop ze voor hun eigen families koken.
• Praktisch, van begin tot eind. Tegen het einde heb je elk gerecht zelf gemaakt, zodat je ze thuis opnieuw kunt koken.
• Goed. Kinderen vinden het geweldig om loempia's te rollen. Kinderen van 6 jaar en jonger doen gratis mee.
• Regenbestendig. Boottochten hebben droog weer nodig. Een keuken niet. Veel gasten boeken dit op de natte dag en noemen het de mooiste dag van hun reis.

Goed om te weten

• Prijs: vanaf 380.000 VND per persoon (ongeveer 15 euro) voor het vegetarische menu, 490.000 VND met vlees of vis, 590.000 VND met beide. Alles inbegrepen behalve drankjes.
• Duur: about 3 hours, cooking and eating together.
• Wanneer: ochtend, middag of vroeg in de avond, afhankelijk van de host. Kies je tijd wanneer je boekt.
• Waar: in Tam Coc, op een paar minuten van het dorp, of in een familiekeuken op het platteland op 15 minuten van Tam Coc. De routebeschrijving wordt bij je bevestiging meegeleverd.
• Groepsgrootte: from 1 person with some hosts, from 2 with others. The booking site shows the group size for each host.
• Boeking: online met onmiddellijke bevestiging, alles vooraf betaald zodat er op de dag zelf niets meer te regelen valt. Gratis wijzigingen en annulering tot 48 uur voor de les.

Boek uw kookles

Boeken gaat via Ninh Binh Cooking Class, de site waar alle hosts in de regio vermeld staan. Kies een host, een datum en een tijd, en je bent klaar.

Kies je host en boek