Description

Dîner avec une famille locale à Ninh Binh

Lorsque les invités rentrent de cette soirée, ils disent presque toujours la même chose : “ C'est la meilleure chose que nous ayons faite. ” Pas les grottes, pas les points de vue. Une soirée à la table de la cuisine d'une famille.

Nous comprenons pourquoi. Bien après votre voyage, les tours en bateau et les montagnes se fondent en de jolies images. Mais vous vous souviendrez toujours de la grand-mère qui n'arrêtait pas de remplir votre bol, des enfants faisant leurs devoirs au coin de la table, et du toast que vous n'avez pas tout à fait compris mais auquel vous vous êtes joint quand même.

C'est une visite, pas une réservation de restaurant

La plupart des gens lisent “ dîner avec une famille locale ” et imaginent un repas : vous arrivez, vous vous asseyez, vous mangez, vous partez. Ce n'est pas de cela qu'il s'agit.

Considérez cela comme une visite chez des amis d'amis. Une vraie famille, chez elle, avec ses propres enfants, qui vous invite pour la soirée. Personne ne joue un rôle. Grand-mère cuisine comme elle l'a toujours fait, papa ouvre le vin de riz parce que vous êtes des invités, les enfants sont timides pendant dix minutes puis plus timides du tout. On ne vous sert pas, on vous accueille. Le repas est le prétexte ; la soirée est le but.

Alors, pour être clair sur ce que ce n'est pas :

• Ce n'est pas un restaurant. Pas de menu, pas de serveur, pas d'autres tables. Juste la famille et vous.
• Ce n'est pas un cours de cuisine. Tu n'as rien à préparer. On te confiera peut-être un rouleau de printemps à rouler, mais seulement parce que c'est ce qui se fait autour d'une table de famille.
• Ce n'est pas un spectacle. Pas de costume traditionnel, pas de spectacle, pas de “ programme culturel ”. Juste un mardi soir dans un foyer vietnamien, et vous en faites partie.
• Ce n'est pas une entreprise. Ces familles ne dirigent pas une entreprise de tourisme. Elles ouvrent leur porte quelques soirs par mois, et ce que vous payez leur revient en grande partie directement.

Et pour être franc sur ce à quoi s'attendre : une maison de famille normale, pas une villa. Le dîner se fera peut-être sur une table basse, un voisin passera peut-être, l'anglais sera basique. Si vous voulez un service soigné, réservez un restaurant. Si vous voulez vous souvenir du Viêt Nam, venez ici.

Comment se passe la soirée

Autour de 17h00 Notre chauffeur vient vous chercher à votre hôtel. Une demi-heure plus tard, vous vous trouvez dans un endroit où aucun autocar ne va, accueilli sur le pas de la porte. Le temps est venu de jeter un coup d'œil autour de vous, de faire connaissance avec tout le monde, et peut-être d'aller voir le jardin ou la cuisine pendant que les derniers plats sont préparés.

Autour de 18h00 Vous vous asseyez ensemble. Sur la table : cinq ou six plats à partager, cuisinés comme cette famille les cuisine depuis des générations. Des rouleaux de printemps préparés l'après-midi même, du poisson du marché local, des herbes cueillies derrière la maison, du riz, et tout ce que la saison apporte. Les boissons locales sont incluses, et oui, il y aura peut-être de l'alcool de riz.

Ensuite, personne ne se lève. On parle avec les mains, les pieds et les rires, les enfants étalent leur anglais, quelqu'un sort l'album photo. Quelque part entre 19h et 20h, quand la soirée semble terminée, notre chauffeur vous ramène à votre hôtel. Personne ne regarde l'horloge, et encore moins la famille.

Pourquoi nous organisons cela

• Nous connaissons personnellement chaque famille. De bons cuisiniers, des gens chaleureux, un foyer accueillant. Nous leur rendons visite régulièrement et nous ne travaillons qu'avec des familles chez qui nous enverrions nos propres amis.
• La famille tire des revenus directs de votre visite. Pour eux, il s'agit d'un véritable revenu complémentaire ; pour vous, cela signifie que vous êtes un invité, pas un client.
• Petit par conception. Un à six invités par famille, jamais de car entier. Un groupe plus important ? Nous vous répartissons dans des familles voisines et vous comparez vos impressions ensuite.

Détails pratiques

• Prix : 650 000 VND par personne (environ 21 euros) pour 2 personnes ou plus. Vous voyagez seul ? Vous êtes tout aussi bienvenu : 850 000 VND. Tout est inclus : le dîner complet, les boissons locales, ainsi que la prise en charge et le retour à l'hôtel. Aucun frais caché.
• Paiement : en espèces au chauffeur, en VND, USD ou en euros. Aucun prépaiement.
• Quand : Prise en charge vers 17h, dîner vers 18h, retour à votre hôtel entre 19h et 20h. Environ 2h30 à 3h au total.
• Taille du groupe : De 1 à 6 personnes. Groupes plus importants sur demande.
• Préférences alimentaires : Végétarien ou des allergies ? Prévenez-nous lors de votre réservation et la famille s'adapte pour cuisiner en conséquence.
• Réservation : de préférence 24 heures à l'avance, car la famille achète des produits frais pour votre dîner. De dernière minute ? Envoyez quand même votre réservation et nous ferons toujours de notre mieux pour l'organiser. Besoin d'annuler ? Veuillez nous prévenir le plus tôt possible.
• La disponibilité est limitée. Nous travaillons avec un petit nombre de familles, et chaque famille n'accueille qu'un seul groupe par soir. Réservez tôt si vos dates sont fixes.
• Emplacement: L’adresse exacte vous sera communiquée après confirmation de votre réservation.

Il pleut à Ninh Binh ?

Voici la réponse. Pendant que les excursions en bateau attendent un temps plus favorable, vous êtes au chaud et au sec à la meilleure table de la ville, avec la pluie sur le toit en guise de musique de fond. De nombreux invités affirment que les soirées pluvieuses sont les plus mémorables.

Une astuce

Vienezuela est un pays chaleureux et accueillant. Venez avec le ventre plein et refusez d’avoir un nouveau verre dès que vous en avez fini. L’hospitalité vénézuélienne remporte toujours la victoire.